Полное руководство по материалам и применению вакуумных пакетов для вакуумных упаковочных машин DJVAC.

Обзор материалов для вакуумной упаковки и пакетов

Вакуумные упаковочные машины (камерного или вакуумного типа) удаляют воздух из пакета или камеры продукта, а затем запечатывают пакет, чтобы предотвратить попадание внешних газов. Это значительно продлевает срок хранения, минимизируя воздействие кислорода и препятствуя размножению бактерий, вызывающих порчу продукта..Для достижения этой цели вакуумные пакеты должны сочетать в себе высокие барьерные свойства с механической прочностью и надежной термосваркой..Типичные вакуумные пакеты представляют собой многослойные ламинированные материалы из пластика, каждый слой которого выбран с учетом таких свойств, как кислородо- и влагонепроницаемость, термостойкость, прозрачность и прочность на прокол..

Вакуумные мешки из нейлона/полиэтилена (ПА/ПЭ).

•Состав и свойства:Пакеты из полиамида/полиэтилена состоят из внешнего слоя из нейлона (полиамида), ламинированного внутренним слоем из полиэтилена для герметизации..Нейлоновый слой обеспечивает высокую устойчивость к проколам и истиранию, а также значительный барьер для кислорода и ароматов, в то время как полиэтиленовый слой гарантирует прочные термосварные швы даже при низких температурах..По сравнению с обычной полиэтиленовой пленкой, ламинаты из полиамида и полиэтилена обеспечивают гораздо более высокую защиту от кислорода и ароматов, а также значительно лучшую устойчивость к проколам..Они также сохраняют стабильность размеров в процессах глубокой заморозки и термоформования, а также выдерживают умеренные температуры во время герметизации.

•Приложения:Пакеты из полиамида/полиэтилена широко используются для упаковки свежего и замороженного мяса (говядины, свинины, птицы, морепродуктов), поскольку нейлон устойчив к острым краям костей и острым кускам..Эти пакеты сохраняют цвет и вкус мяса при длительном хранении в холодильнике. Они также отлично подходят для сыров и деликатесов, сохраняя вкус и текстуру за счет предотвращения проникновения кислорода. Прочная пленка даже подходит для вакуумной упаковки мясных продуктов, паштетов или готовых блюд. Полужидкости и соусы также можно упаковывать в пакеты из полиамида/полиэтилена; прочный герметизирующий слой предотвращает протечки и сохраняет ароматы..Вкратце, пакеты из полиамида/полиэтилена подходят для любых продуктов с неровными или твердыми краями (кости, кусочки мяса), которые требуют длительного хранения в холодильнике или морозильной камере.

•Другие варианты применения:Помимо пищевой промышленности, ламинаты PA/PE используются для медицинской упаковки и промышленных компонентов. Эта высокобарьерная и прочная пленка может быть стерилизована и герметично упакована в медицинских наборах, а в упаковке электроники она контролирует влажность и повышает механическую прочность..Для печатных плат или оборудования можно добавить антистатические или барьерные слои. В целом, пакеты из полиамида/полиэтилена — это универсальная пленка с высокими барьерными свойствами и высокой прочностью на прокол, совместимая с большинством вакуумных упаковщиков (камерных или внешних), что делает их лучшим выбором для общей вакуумной упаковки.

Вакуумные пакеты из полиэстера/ПЭ (ПЭТ/ПЭ).

•Состав и свойства:Пакеты из полиэстера/полиэтилена (часто называемые пакетами ПЭТ/ПЭ или ПЭТ-ПНД) имеют внешний слой из ПЭТ (полиэтилентерефталата) и внутренний слой из ПЭ..ПЭТ обладает высокой прозрачностью, жесткостью и стабильностью размеров, а также выдающейся химической и термической стойкостью..Он обладает превосходными барьерными свойствами по отношению к кислороду и маслу, отличной прочностью (в 5–10 раз выше, чем у полиэтилена) и сохраняет физические свойства в широком диапазоне температур..Таким образом, пакеты из ПЭТ/ПЭ обеспечивают прозрачность (прозрачные пакеты) и умеренные барьерные свойства..Они более жесткие и менее эластичные, чем PA/PE, поэтому устойчивость к проколам хорошая, но не такая высокая..(Для предметов с очень острыми концами предпочтительнее использовать нейлоновый слой.)

•Приложения:Вакуумные пакеты из ПЭТ/ПЭ идеально подходят для предметов, требующих вакуумной упаковки.прозрачность и химическая стойкостьОни часто используются для упаковки вареного или копченого мяса и рыбы, где важна прозрачность, например, в случаях, когда качество упаковки имеет значение. Благодаря своей жесткости, их можно запаивать термосваркой на автоматических машинах..Благодаря хорошей термостойкости ПЭТ, пакеты из ПЭТ/ПЭ подходят как для охлажденных, так и для продуктов, хранящихся при комнатной температуре (например, для вакуумно упакованных кофейных зерен или специй)..Они также используются в качестве верхнего слоя в линиях вакуумной термоформовки (с формовочной лентой из PA/EVOH/PE).

•Техническая заметка:Прочный газонепроницаемый барьер полиэстера помогает сохранять аромат, но чистый ПЭТ/ПЭ не обладает таким глубоким кислородным барьером и прочностью на прокол, как ПА/ПЭ..На самом деле, ПЭТ/ПЭ иногда рекомендуется использовать для более мягких или нетяжелых изделий..Например, супы, порошки или легкие закуски в вакуумной упаковке..Компания CarePac отмечает, что более прочный слой из полиэстера (или нейлона) предотвращает проколы и подходит для вакуумной упаковки..На практике многие производители выбирают ПЭТ/ПЭ для продуктов со средним сроком годности и используют тиснение (при применении вакуумных упаковочных машин) для улучшения герметичности..Пакеты из ПЭТ/ПЭ совместимы со всеми вакуумными упаковочными машинами, хотя особенно хорошо они работают в камерных установках (где возможен высокий уровень вакуума).

Многослойные пленки с высокими барьерными свойствами (EVOH, PVDC и др.)

•Пакеты на основе EVOH:Для максимального срока хранения в многослойные ламинаты вводят барьерную смолу, такую ​​как ЭВОН (этиленвиниловый спирт). Типичные структуры: ПА/ЭВОН/ПЭ или ПЭ/ЭВОН/ПЭ. Сердечник из ЭВОНа обеспечивает очень низкую скорость пропускания кислорода, а окружающий его нейлон или ПЭТ повышает механическую прочность и герметичность..Такое сочетание обеспечивает исключительно высокий барьерный эффект: пакеты из ЭВО значительно замедляют окисление и проникновение влаги.. Некоторые экспертыВ отчете указывается, что по сравнению с пакетами из полиамида/полиэтилена, ламинаты EVOH помогают увеличить срок хранения в холодильнике или морозильной камере при меньших потерях продукта.

•Характеристики:Пленка EVOH прозрачна и гибка, но в вакуумных пакетах она оказывается замурована между непрозрачными слоями..Эти пакеты сохраняют необходимую герметичность при замораживании, а полиэтиленовый слой защищает ЭВХ от влаги..Зачастую они обладают превосходной прочностью на прокол благодаря слоям полиамида..В целом, они превосходят простые PA/PE по барьерной способности по отношению к кислороду и ароматам, не жертвуя при этом прочностью герметизации.

•Приложения:Вакуумные пакеты EVOH с высокими барьерными свойствами идеально подходят для свежего/замороженного мяса, птицы и морепродуктов, которые необходимо транспортировать на большие расстояния или хранить длительное время. Они также подходят для ценных или чувствительных к кислороду продуктов, таких как сыр, орехи, сушеные фрукты или готовые блюда и соусы премиум-класса. Для любых охлажденных или замороженных продуктов, качество которых необходимо сохранить (цвет, вкус, текстура), пакет EVOH — это безопасный выбор.. Материал хорошодля охлажденного мяса и молочных продуктов, а также жидкостей (супов, кимчи, соусов) в пакетах-вкладышах для коробок..Короче говоря, выбирайте пакеты EVOH, когда вам необходима максимальная защита от влаги — например, для мясных продуктов, приготовленных методом су-вид, или для длительного хранения.

•Другие препятствия:Пленки с покрытием из ПВДХ (используемые в некоторых термоусадочных пакетах для сыра или вяленого мяса) обладают аналогично низкой проницаемостью для кислорода, хотя нормативные и технологические проблемы ограничили использование ПВДХ..Вакуумные металлизированные пленки (ПЭТ или ПА, покрытые алюминием) также улучшают барьерные свойства (см. следующий раздел).

Вакуумные пакеты из металлизированной алюминиевой фольги

Для вакуумной упаковки кофе, чая или специй часто используются пакеты с алюминиевой ламинацией для обеспечения наилучшей защиты. Слои алюминиевой фольги в пакете обеспечивают полную защиту от света, кислорода и влаги. Типичные вакуумные пакеты с фольгой имеют три слоя, например, ПЭТ/АЛ/ПЭ или ПА/АЛ/ПЭ. Внешний слой из ПЭТ (или ПА) обеспечивает устойчивость к проколам и механическую прочность, средний слой из алюминиевой фольги блокирует газ и свет, а внутренний слой из ПЭ гарантирует чистоту и герметичность при термосварке. В результате достигается максимально возможный барьер в вакуумной упаковке: практически никакой воздух или пар не могут проникнуть внутрь.

•Характеристики:Пакеты с алюминиевым ламинированием могут быть жесткими, но при этом податливыми; они отражают тепло и свет, защищая от ультрафиолетового излучения и перепадов температуры. Они тяжелее и непрозрачнее, поэтому содержимое скрыто, но продукты остаются сухими и не окисляются..Они одинаково хорошо справляются как с работой в морозильных камерах, так и с горячим розливом..(Примечание: фольгированные пакеты нельзя использовать в духовке, если они не прошли специальную обработку.)

•Приложения:Для хранения дорогостоящих или скоропортящихся товаров используйте фольгированные пакеты. Классические примеры включают кофе и чай (для сохранения аромата и свежести), порошкообразные или сублимированные продукты, орехи и травы. В сфере общественного питания часто используется фольга для упаковки продуктов, приготовленных методом су-вид или в пакетах для варки. Они также отлично подходят для фармацевтических препаратов и витаминов. В промышленности для упаковки чувствительных к влаге/воздуху деталей и электроники используются вакуумные пакеты из фольги..По сути, любой продукт, который портится под воздействием кислорода или света, выигрывает от использования фольгированной упаковки. Например, чайные листья в вакуумной упаковке (как показано выше) сохраняют свой вкус гораздо дольше в фольгированном пакете, чем в обычном пластиковом.

•Совместимость с оборудованием:Пакеты из алюминиевой фольги обычно гладкие инекоторые изЭти пакеты запечатываются в мощных машинах. DJVACвнешняя вакуумная упаковочная машинаs могут обрабатывать эти пакеты без проблем.

Промышленные и архивные применения

Хотя основное внимание уделяется продуктам питания, вакуумные пакеты с высокими барьерными свойствами находят и другие нишевые применения:

•Электронные и металлические детали:Как уже отмечалось, вакуумные пакеты из полиамида/полиэтилена или фольги защищают чувствительные к влаге компоненты во время транспортировки. Вакуумная среда в сочетании с осушителем может предотвратить окисление или коррозию металлических деталей..В отличие от продуктов питания, здесь перед герметизацией можно также промыть помещение азотом..Машины DJVAC (с соответствующими зажимами и органами управления) работают с этой более толстой фольгой илиалюминийсумки.

•Сохранение документов:Для архивной упаковки часто используются вакуумно-герметичные инертные пленки (например, высококачественный полиэтилен или полиэстер/майлар), препятствующие проникновению кислорода и проникновению вредителей..Благодаря созданию герметичного пакета бумажные документы не желтеют и не покрываются плесенью..Принцип тот же, что и в случае с продуктами питания – минимизация содержания кислорода: герметичная упаковка продлевает срок хранения.

•Фармацевтика и медицина:Стерильные медицинские наборы упаковываются в вакуумные пакеты с высокими барьерными свойствами. Здесь часто используются пакеты из полиамида/полиэтилена, иногда с надрезами для разрыва. Пленка должна соответствовать стандартам FDA или медицинским стандартам.

Во всех этих случаях ключевым моментом является использование пленки, рассчитанной на условия эксплуатации данного изделия (например, безгалогенная для электроники, архивного качества для документов)..Вакуумные машины DJVAC могут работать с различными типами и размерами ламинированной пленки для пакетов, поэтому клиентам следует указать необходимый им тип пленки..

Выбор подходящего материала для вакуумного мешка

При выборе материала для вакуумного мешка следует учитывать следующее:

•Препятствия для удовлетворения потребностей:Как долго и при каких условиях продукт должен оставаться свежим? Если требуется лишь кратковременное хранение в холодильнике, может быть достаточно стандартного пакета из полиамида/полиэтилена или ПЭТ/полиэтилена..Для длительного хранения в замороженном виде или для особо чувствительных продуктов используйте ламинированные материалы из ЭВОНа или фольги.сверхнизкийO₂ передача.

•Механическая защита:Будет ли у изделия острые края или оно будет подвергаться грубому обращению? В этом случае отдайте приоритет устойчивости к проколам (ламинированные материалы с высоким содержанием нейлона или тисненая текстура)..Для громоздких промышленных деталей или мяса с костями необходимы более прочные пленки.

•Метод герметизации:Все вакуумные пакеты изготавливаются методом термосварки..Обычно в качестве герметизирующего слоя используется полиэтилен (ПНД или ЛПНД)..Убедитесь, что диапазон температур запайки пакета соответствует диапазону температур нагревательных элементов вашего аппарата..Для некоторых высокобарьерных пленок может потребоваться более высокая температура герметизации или более высокое давление зажима.

•Безопасность пищевых продуктов и нормативные акты:Используйте пищевые пленки, одобренные FDA/GB..Компания DJVAC сотрудничает с поставщиками пакетов, которые предоставляют сертифицированные материалы, контактирующие с пищевыми продуктами. Для экспортных рынков пленкам часто требуется документация, подтверждающая соответствие стандартам.

•Соотношение цены и качества:Пакеты из высокобарьерного материала EVOH или фольги стоят дороже..Сопоставьте стоимость с требованиями к сроку годности..Например, для орехов в вакуумной упаковке, предназначенных для экспорта, могут подойти фольгированные пакеты, а для заморозки в домашних условиях лучше использовать более простые пакеты из полиамида/полиэтилена.

На практике производители часто тестируют образцы пакетов. Многие из них предоставляют пробные рулоны или листы для проведения испытаний у заказчиков..Опишите свой продукт (например, «замороженные кусочки курицы»), желаемый срок годности и способ упаковки, чтобы получить рекомендуемую структуру упаковки.

Заключение

Вакуумные упаковочные машины — это универсальные инструменты, но для оптимальной работы им необходим подходящий материал для упаковочных пакетов..Вакуумные упаковочные машины DJVAC могут работать со всеми основными типами пакетов, представленными на рынке, — от стандартных пакетов из полиамида/полиэтилена до высокобарьерных пакетов из ЭВОНа и прочных ламинированных фольгированных пакетов..Понимая свойства материалов (барьерная прочность, термостойкость, ударная вязкость) и подбирая их в соответствии с областью применения (мясо, сыр, кофе, орехи и т. д.), производители могут обеспечить качество и эффективность своей продукции..Кроме того, использование подходящего пакета с подходящей машиной (тисненый или плоский, камерный или вакуумный) позволяет максимально увеличить уровень вакуума и герметичность шва. В заключение, при использовании вакуумной упаковочной машины DJVAC выбирайте материалы пакетов, которые обеспечивают необходимую защиту вашего продукта и дополняют конструкцию машины. Таким образом, вы добьетесь максимально длительного срока хранения, наилучшего внешнего вида и наиболее надежной герметизации — все это имеет решающее значение для успешной упаковки пищевых продуктов и промышленных товаров.