Машины для запайки лотков в модифицированной атмосфере (MAP): замена с продувкой газом (G) против замены с вакуумной продувкой (V)

Современные машины для запайки лотков в модифицированной газовой среде (MAP) могут либо напрямую впрыскивать смесь консервирующего газа («продувка воздухом») в лоток, либо сначала откачивать воздух, а затем заполнять его. Наши машины для запайки лотков Wenzhou Dajiang (DJPACK) четко обозначают этот выбор: модели, заканчивающиеся на букву G,аппараты для промывки газома те, которые заканчиваются на V,вакуумные промывочные машиныВ машинах для упаковки в модифицированной атмосфере (MAP) лотки заполняются контролируемой газовой смесью (обычно N₂, CO₂, O₂) для защиты продуктов питания. Заменяя обычный воздух инертной газовой средой, MAP значительно продлевает срок хранения и сохраняет цвет, вкус и текстуру.

Упаковочные машины для лотков могут работать с различными контейнерами (лотками, стаканчиками, мисками) и загружать свежие продукты (мясо, овощи, салаты, готовые блюда и т. д.) перед запечатыванием пленки. Например, модели DJL-370G (с газовой продувкой) и DJL-370V (с вакуумной продувкой) идентичны, за исключением способа продувки. В разделах ниже мы объясним, как работает каждый режим продувки, области его применения и преимущества каждого из них.

Упаковка с продувкой газом (воздухом).

In продувка газомупаковка, машинаВ лоток непосредственно впрыскивается защитная газовая смесь для вытеснения воздуха.Перед герметизацией. На практике в упаковку вводят инертный газ, вытесняющий почти весь воздух. Когда газ MAP впрыскивается под гораздо более высоким давлением — примерно в пять-шесть раз выше, чем давление воздуха внутри лотка, — он вытесняет воздух из контейнера и заменяет его защитным газом. Затем лоток герметизируется новой атмосферой внутри. Вакуумная стадия не используется — лоток остается при атмосферном давлении или близком к нему на протяжении всего процесса герметизации.

Этот методБыстреечем замена с помощью вакуумной промывки. Например.нашмодель напольного типаDJL-370GТеоретически, машина для запайки (с продувкой газом) может работать со скоростью около 5–6 циклов в минуту, что значительно быстрее, чем 3–4 цикла в минуту для вакуумной модели.Аппараты для промывки газомКроме того, они используют более простой механизм (без мощной вакуумной камеры или большого насоса), поэтому потребляют меньше энергии и легче. (Фактически,DJL-370Gвсего 170 кг против 265 кг уDJL-370V(и 2,4 кВт против 3,5 кВт мощности). Это приводит к снижению стоимости оборудования и эксплуатационных расходов.

К основным преимуществам использования MAP с продувкой газом относятся:

1.Идеально подходит для продуктов, не требующих крайне низкого содержания остаточного кислорода.:

В частности, это касается красного мяса, такого как говядина, баранина и субпродукты, которым для сохранения естественного яркого цвета и свежего вида в лотке необходим определенный уровень кислорода.

2.Значительно более высокая эффективность работы:

Система исключает длительный этап откачки вакуума, что приводит к сокращению времени цикла и увеличению производительности по сравнению с моделями, заменяющими вакуумные насосы.

3.Снижение стоимости оборудования:

Поскольку вакуумная камера и вакуумный насос не требуются, конструкция в целом проще и экономичнее, что снижает как производственные, так и эксплуатационные расходы.

4.Более низкое энергопотребление:

Аппараты для продувки газом, как правило, потребляют меньше электроэнергии и часто могут работать от стандартной однофазной сети.

5.Высокая эффективность газообмена:

Процесс промывки позволяет достичь степени замещения газа более чем на 99%, обеспечивая превосходные характеристики модифицированной атмосферы (MAP) для широкого спектра продуктов.

Вакуумная промывка (замена вакуума) упаковки

In вакуумная промывкаВ процессе упаковки машина сначала создает вакуум, а затем заполняет его газом. В частности, вакуумный насос камеры удаляет почти весь воздух из герметично закрытого лотка. После достижения сильного вакуума (давления, близкого к нулю) система впрыскивает защитный газ в камеру и лоток. Наконец, лоток герметизируется после нормализации давления в камере.

Этот двухэтапный процесс (вакуумирование, затем газообразование) позволяет достичь очень низкого остаточного содержания O₂.- часто≤0,5%На этапе вакуумирования машина поддерживает одинаковое давление внутри лотка и внутри камеры, предотвращая деформацию продукта из-за разницы давлений. После вакуумирования система подает газовую смесь в модифицированной атмосфере (MAP) в лоток и приступает к термосварке, завершая весь цикл упаковки.

Поскольку необходимы мощный вакуумный насос и герметичная камера,вакуумные установки MAPОни больше, тяжелее и сложнее. Для больших вакуумных камер требуются вакуумные насосы с более высокой скоростью откачки. Например, в наших моделях напольного типа производительность насоса увеличивается с размером машины. Самая большая стандартная модель, DJL-440V, оснащена вакуумным насосом производительностью 100 м³/ч. По запросу также доступны индивидуальные конфигурации.

С точки зрения стоимости, вакуумные модели требуют дорогостоящих вакуумных клапанов и насосов, что повышает цену оборудования. Однако вакуумная система MAP обеспечивает наилучший газообмен: испытания показывают, что можно удалить до 99,5% воздуха.

К основным преимуществам использования MAP с продувкой газом относятся:

1.Чрезвычайно низкий остаточный уровень кислорода:

Системы вакуумной замены идеально подходят для продуктов, требующих очень строгого контроля остаточного содержания кислорода. За счет предварительного удаления воздуха и последующего заполнения газовой смесью MAP система позволяет достичь гораздо более низкого уровня O₂, чем системы с продувкой газом. Это особенно полезно для продуктов, которые очень чувствительны к окислению или росту микроорганизмов.

2.Снижение потребления газа и общих эксплуатационных расходов:

Хотяаппараты для газовой промывки (типа G)Благодаря более низкой стоимости оборудования, системы вакуумной замены могут значительно снизить эксплуатационные расходы за счет гораздо меньшего потребления газа MAP.

В системах с продувкой газом защитный газ необходимо впрыскивать в больших количествах, чтобы физически вытеснить имеющийся воздух из лотка. Для обеспечения полного вытеснения всегда требуется дополнительный газ, что неизбежно приводит к некоторому расходу.

В отличие от них, системам вакуумной замены требуется лишь такое количество газа, которое выравнивает давление внутри лотка после фазы вакуумирования. Поскольку большая часть воздуха уже удалена, для повторного заполнения лотка требуется очень мало газа MAP, что приводит к значительному снижению его расхода.

Поэтому при выборе между моделями G-типа и V-типа клиенты часто сравнивают стоимость оборудования и стоимость топлива, выбирая вариант, обеспечивающий наиболее экономичную долгосрочную эксплуатацию.

3.Более эффективен для применений, требующих очень точного соотношения газов.

Для изделий, требующих крайне низкого содержания остаточного кислорода, или для крупномасштабных машин, вакуумная замена может быть более эффективной.

Поскольку в системах газовой промывки воздух вытесняется за счет направленного потока газа, некоторые углы или неровные участки лотка сложнее полностью очистить. Это затрудняет достижение крайне строгих соотношений газов или сверхнизкого уровня кислорода.

Системы вакуумной замены не имеют этого ограничения. Поскольку воздух полностью удаляется перед повторным заполнением, газовая смесь MAP равномерно заполняет лоток, обеспечивая более точную и стабильную атмосферу. Во многих случаях вакуумная замена позволяет достичь требуемого соотношения газов быстрее и тщательнее, чем методы продувки газом.

Сравнение газовой и вакуумной промывки.

Заключение

Выбор между газовой промывкой («тип G») и вакуумной промывкой («тип V») для вашей машины для нанесения MAP-упаковки на лотки зависит от характеристик вашей продукции, приоритетов производства и соображений стоимости.

• Если для вас приоритетом является высокоскоростное производство и упаковка продукции, не требующей сверхнизкого содержания остаточного кислорода — например, красного мяса, деликатесов или продуктов, где внешний вид и цвет имеют решающее значение, — то модель Gas Flush (G) часто является лучшим выбором. Она обеспечивает быстрое время цикла и более низкую стоимость оборудования.дляваши товары.
• С другой стороны, если для вашего продукта требуется очень низкое содержание остаточного кислорода или вы хотите минимизировать потребление защитного газа, модель Vacuum Flush (V) может обеспечить более высокую экономическую эффективность в долгосрочной перспективе. Несмотря на более высокую первоначальную стоимость (вакуумный насос, герметичная камера), низкий расход газа и высокая эффективность вытеснения могут сделать ее более экономичной для определенных применений.

В компании Wenzhou Dajiang / DJPACK Machinery наши машины для запайки лотков разработаны для поддержки обоих режимов — просто выберите суффикс «G» или «V» при выборе модели (например,DJL-440G or DJL-440VТакая гибкость позволяет сбалансировать стоимость оборудования, скорость производства, расход газа и качество продукции в соответствии с потребностями вашего бизнеса.