Революция в упаковке продуктов питания: вакуумные упаковочные машины DJPACK.

Будущее консервирования продуктов питания уже здесь, и оно связано с бережным отношением к окружающей среде.

В бурлящем мире упаковки продуктов питания, где свежесть и внешний вид в равной степени определяют успех на рынке, происходит тихая революция.Вакуумная упаковкаТехнология VSP, некогда нишевая, быстро превратилась в золотой стандарт для высококачественного консервирования продуктов питания.

Этот передовой метод создает герметичную «вторую оболочку» вокруг пищевых продуктов, значительно продлевая срок их хранения и улучшая внешний вид. В авангарде этой трансформации в области упаковки находится компания Wenzhou Dajiang (DJPACK Machinery), которая тщательно разработала широкий спектр вакуумных упаковочных машин, предназначенных для удовлетворения разнообразных производственных потребностей мировой пищевой промышленности.

Вся правда об упаковке в вакуумную пленку: почему вакуумная технология упаковки в пленку является определяющей.

Прежде чем знакомиться с инновационным оборудованием DJPACK, важно понять, чем вакуумная упаковка отличается от традиционных методов, таких как полиэтиленовая пленка или обычные вакуумные пакеты.

В отличие от более старых методов, которые часто оставляют воздушные пузырьки или не обеспечивают точного соответствия контурам продукта, вакуумная пленочная упаковка использует сложный процесс, при котором специально разработанная пленка нагревается и точно накладывается на пищевой продукт.

Одновременно с этим, воздух полностью удаляется, после чего пленка идеально прилегает к основанию или поддону. В результате получается то, что эксперты отрасли описывают как «безупречную вторую кожу», которая точно повторяет форму изделия без складок и пузырьков воздуха.

Преимущества такого подхода многогранны:

●Превосходное сохранение свежести:Традиционные методы упаковки часто приводят к воздействию воздуха, что вызывает окисление, потерю влаги и быстрое ухудшение качества. Вакуумная упаковка создает среду с недостатком кислорода, что значительно замедляет рост микроорганизмов и ферментативное разложение. Исследование, цитируемое в Китайском журнале сельскохозяйственной механизации, подтверждает, что вакуумная упаковка может продлить срок хранения до 3 раз по сравнению с традиционными методами упаковки.

●Повышенная целостность продукции:Плотная, плотно прилегающая к телу пленка, обеспечиваемая вакуумной упаковкой, защищает от утечки жидкости и физических повреждений во время обработки и транспортировки. Исследование, опубликованное в журнале Food Science & Technology, показало, что говяжьи отрубы, упакованные с использованием современных вакуумных систем, демонстрируют значительно более низкие темпы роста бактерий и лучшее сохранение цвета, чем те, которые упакованы с использованием традиционной вакуумной упаковки.

●Непревзойденная визуальная привлекательность:Кристально чистая пленка безупречно покрывает продукт, создавая потрясающий «эффект витрины», который повышает привлекательность для потребителя. Плотная упаковка предотвращает перемещение и деформацию, сохраняя первозданный вид продукта от упаковки до подачи на стол.

●Сокращение использования материалов:Благодаря устранению избыточного упаковочного пространства и использованию более тонких, но прочных пленок, вакуумная упаковка позволяет сократить объем упаковочного материала до 30% по сравнению с традиционными жесткими контейнерами или крупногабаритными пакетами, обеспечивая как экономические, так и экологические преимущества.

Точное машиностроение: ассортимент оборудования DJPACK

Компания Wenzhou Dajiang разработала сложную линейку вакуумных упаковочных машин для различных масштабов производства и эксплуатационных требований. Каждая модель в линейке отражает приверженность компании к точному проектированию, удобству в эксплуатации и стабильно высоким результатам.

DJT-250VSКомпактный и ручной тип

Для небольших предприятий, производителей специализированных продуктов питания и компаний с ограниченной площадью помещений DJT-250VS представляет собой идеальную отправную точку для знакомства с технологией вакуумной обработки поверхности. Этот компактный настольный блок, несмотря на свои небольшие габариты, обладает удивительной производительностью.

Разработанная с использованием нержавеющей стали (основная конструкция из нержавеющей стали), установка DJT-250VS сочетает в себе долговечность и гигиеничность эксплуатации. Удобный интерфейс управления с электронным контролем температуры делает сложную упаковку доступной даже для операторов с минимальной технической подготовкой.

Особенно инновационной особенностью машины является настраиваемая система пресс-форм, позволяющая производителям легко менять формовочные матрицы для работы с лотками различных размеров и форм. Такая адаптивность означает, что производители, выпускающие продукцию небольшими партиями, могут достичь качества упаковки, сопоставимого с крупными промышленными предприятиями.

Идеальное применение: мясные лавки, работающие по принципу «от фермы до стола», специализированные магазины морепродуктов, сервисы по доставке наборов продуктов премиум-класса и исследовательские центры, проводящие исследования по консервации продуктов питания.

DJT-440VSПолуавтоматический высокопроизводительный станок

Повышая производительность и уровень автоматизации, DJT-440VS представляет собой решение среднего класса от DJPACK для растущих предприятий, требующих более высокой пропускной способности без ущерба для точности. Эта полуавтоматическая рабочая лошадка включает в себя передовые функции, обычно встречающиеся в более дорогих полностью автоматизированных линиях.

В основе DJT-440VS лежитжопаСистема представляет собой программируемую систему управления на базе ПЛК, обеспечивающую точное управление параметрами и стабильные результаты от партии к партии. Функция оповещения о неисправностях в режиме реального времени позволяет заблаговременно выявлять потенциальные проблемы до того, как они повлияют на производство, а функция подсчета упаковки предоставляет ценные данные для планирования производства и отслеживания эффективности.

Быстрый 20-секундный цикл работы машины позволяет одному оператору обрабатывать значительные объемы без ущерба для качества упаковки. Система точной подачи пленки обеспечивает оптимальное использование материала, сокращая отходы и контролируя затраты.

Идеальное применение: средние предприятия пищевой промышленности, региональные распределительные центры, экспортеры специализированных продуктов питания и центральные упаковочные цеха супермаркетов.

Его комплексная сенсорная система использует оборудование Omron илиВайнвьюСистема контроля компонентов отслеживает каждый аспект процесса упаковки, а цилиндры AirTac обеспечивают точные механические перемещения. Сенсорный интерфейс обеспечивает интуитивно понятное управление и углубленную диагностику системы, доступную техническому персоналу.

Идеальное применение: крупные предприятия пищевой промышленности, многонациональные пищевые корпорации, специалисты по контрактной упаковке, обслуживающие множество брендов, и предприятия, занимающиеся крупномасштабным экспортом.

Помимо сохранения качества: многогранные преимущества вакуумной упаковки в пленку.

Освоение сложных геометрических форм и острых кромок.

Пожалуй, одним из наиболее значительных технических достижений современной вакуумной упаковки является ее способность надежно упаковывать продукты с острыми выступами, которые могли бы проколоть обычные упаковочные материалы. Эта возможность кардинально меняет подходы к упаковке многих сложных категорий продуктов питания.

Системы вакуумной упаковки DJPACK превосходно подходят для упаковки морепродуктов неправильной формы, таких как крабы и омары с острыми краями панциря, мясных продуктов с костями, для которых традиционные вакуумные пакеты часто не справляются, а также готовых блюд, содержащих хрустящие элементы или компоненты неправильной формы, которые не поддаются обычной упаковке.

Эта замечательная устойчивость к проколам обусловлена ​​двумя ключевыми факторами: специализированными многослойными пленками, разработанными специально для применения в вакуумной пленке, и точными системами терморегулирования в машинах DJPACK, которые обеспечивают оптимальную пластичность пленки без ущерба для ее структурной целостности.

Исключительно длительное сохранение свежести при различных температурных режимах.

Вакуумная пленочная упаковка обеспечивает сохранение продуктов в широком диапазоне температур, от охлаждения до заморозки, что делает ее уникально универсальной для различных категорий продуктов питания.

В условиях охлажденных продуктов (0-4°C) вакуумная упаковка создает условия, значительно замедляющие рост аэробных микроорганизмов, вызывающих порчу. Исследования показывают, что у говядины, упакованной с использованием современных вакуумных систем, наблюдалось снижение количества бактерий на 1,25-2,07 логарифмических единиц по сравнению с традиционной вакуумной упаковкой после хранения в холодильнике. Это напрямую приводит к увеличению срока годности и снижению потерь продукта в розничной торговле.

При хранении в замороженном виде (при температуре -18°C и ниже) отсутствие воздушных пузырьков предотвращает обморожение — нежелательное обезвоживание и окисление, ухудшающее качество замороженных продуктов. Плотный барьер поддерживает влажность продукта и защищает от образования кристаллов льда, сохраняя текстуру и вкусовые качества при длительном хранении в замороженном виде.

Выдающиеся достижения в материаловедении: фильмы, стоящие за волшебством.

Исключительные характеристики вакуумной упаковки были бы невозможны без специально разработанных пленок, предназначенных для этого требовательного применения. Системы DJPACK совместимы с целым рядом современных многослойных пленок, выбор которых зависит от конкретных требований к продукту:

●Пленки с высоким барьерным эффектом:В состав этих сложных материалов обычно входят слои этиленвинилового спирта (ЭВОН) или поливинилиденхлорида (ПВДХ), которые обеспечивают исключительную блокировку кислорода (до 0,1-0,5 см³/м²/день), значительно замедляя окислительное разрушение.

● Пленки для глубокой вытяжки:Эти пленки, изготовленные из специальных смесей полиолефинов, обладают выдающимися характеристиками удлинения (до 300% в некоторых составах), что позволяет им принимать форму контейнеров, изготовленных методом глубокой вытяжки, или изделий неправильной формы без истончения или разрыва.

●Составы, разработанные специально для данного продукта:Для конкретных применений существуют специализированные пленки, в том числе пленки, обеспечивающие гибкость при низких температурах для замороженных продуктов, высокопрозрачные составы для превосходной визуальной презентации и противотуманные покрытия, сохраняющие прозрачность при перепадах температуры. Толщина используемых материалов обычно составляет от 0,06 до 0,15 мм, что обеспечивает оптимальный баланс производительности и эффективности использования материала. Эти передовые материалы соответствуют международным нормам по контакту с пищевыми продуктами, включая требования FDA к прямому контакту с пищевыми продуктами.

●Проектирование, ориентированное на пользователя:Превосходные эксплуатационные и технические характеристики. Интуитивно понятное управление для быстрого внедрения.

Несмотря на свои сложные возможности, вакуумные упаковочные машины DJPACK разработаны для простого управления. Комплексные сенсорные интерфейсы обеспечивают операторам четкую визуальную ориентацию на каждом этапе процесса упаковки.

●Упрощенное управление параметрами:Предварительно запрограммированные настройки для различных категорий товаров исключают необходимость гадания, а пользовательские параметры можно сохранять и вызывать для специализированных товаров.

●Визуальные инструкции по эксплуатации:Наглядные графические изображения помогают правильно размещать продукцию, загружать пленку и проводить техническое обслуживание, сокращая потребность в обучении и количество ошибок в процессе работы.

●Поддержка нескольких языков:С учетом потребностей международных рынков, машины DJPACK могут предлагать интерфейсы на нескольких языках, что обеспечивает бесперебойную работу на предприятиях по всему миру.

●лГодовая комплексная гарантия:Компания гарантирует качество своей продукции, предоставляя комплексную годовую гарантию на все компоненты, включая легко повреждаемые детали, замена которых в системах конкурентов обычно обходится дорого.

●Проектирование компонентов пресс-формы:Важные компоненты спроектированы таким образом, чтобы их можно было легко заменить без специальных инструментов, что сводит к минимуму время простоя при необходимости технического обслуживания. Система безинструментальной смены пресс-форм является ярким примером этой философии проектирования, ориентированной на пользователя.

Революционные применения в различных категориях продуктов питания

Мясной, птицеводческий и рыбный секторы стали основными бенефициарами технологии вакуумной упаковки. Для этих дорогостоящих категорий продуктов внешний вид и свежесть одинаково важны при принятии решения о покупке.

FРешение для приготовления свежих продуктов:

●Говядина и баранина:Вакуумная упаковка в пленку обеспечивает оптимальные условия для сохранения цвета свежего красного мяса, предотвращая при этом его потерю. Плотно прилегающая упаковка улучшает визуальную привлекательность мраморности и сохраняет целостность продукта на протяжении всего процесса транспортировки.

●Птицеводческая продукция:Как для целых тушек, так и для порционных кусков, надежная барьерная защита предотвращает перекрестное загрязнение, одновременно подчеркивая качество продукта. Отсутствие излишков жидкости в упаковке обеспечивает более чистый и привлекательный внешний вид.

●Превосходное качество морепродуктов:От деликатных рыбных филе до сложных в употреблении морепродуктов — вакуумная упаковка решает самые насущные проблемы упаковочной отрасли. Эта технология предотвращает передачу запахов в витринах, защищая деликатные материалы от физических повреждений.

Готовые продукты и готовые блюда

Быстрорастущая категория готовых продуктов питания получает огромную выгоду от способности вакуумной упаковки впитывать различные геометрические формы, обеспечивая при этом превосходный срок хранения.

●Порционные блюда:Отдельные компоненты блюда можно упаковывать вместе, сохраняя при этом их разделение, поскольку пленка точно повторяет контуры каждого элемента.

●Сыры ручной работы:Плотно прилегающая защитная пленка сохраняет хрупкую поверхностную плесень и предотвращает повреждение корки, позволяя при этом сыру «дышать».

Аспект устойчивого развития: экологические преимущества передовой упаковки.

В эпоху повышенной экологической осведомленности вакуумная упаковка предлагаетзначительные преимущества с точки зрения устойчивого развития:

1. Сокращение пищевых отходов:Значительное увеличение срока годности напрямую приводит к сокращению пищевых отходов по всей цепочке поставок. Продукты попадают к потребителям с более длительным остаточным сроком годности, что обеспечивает дополнительную гибкость при потреблении.

2. Транспортная эффективность:Компактная, плотно прилегающая упаковка оптимизирует использование пространства при транспортировке и хранении, потенциально снижая транспортные расходы на единицу доставляемой продукции.

3. Передовые методы материаловедения:Продолжающиеся исследования в области биоразлагаемых барьеров и биоразлагаемых пленочных структур обещают еще больше улучшить экологические характеристики вакуумной упаковки.

Заключение: Превосходная упаковка как залог конкурентного преимущества

В условиях высококонкурентной пищевой промышленности упаковка превратилась из простого средства хранения в важнейший инструмент бизнеса, влияющий на восприятие потребителей, эффективность цепочки поставок и, в конечном итоге, на прибыльность. Широкий ассортимент вакуумных упаковочных машин DJPACK представляет собой кульминацию десятилетий инженерных разработок, направленных на обеспечение ощутимой коммерческой выгоды за счет превосходного качества упаковки.

От компактной модели DJT-250VS до промышленной DJL-440VS, эти системы предоставляют предприятиям пищевой промышленности любого масштаба доступ к технологиям, способным преобразить внешний вид продукции, расширить охват рынка, снизить эксплуатационные расходы и повысить экологичность.

Исключительная способность соответствовать форме продукта, непревзойденная защита даже самых сложных предметов с острыми краями и значительное продление срока свежести в совокупности представляют собой качественный скачок для пищевых брендов, стремящихся к дифференциации на переполненных рынках.

По мере роста ожиданий потребителей и усложнения цепочек поставок такие технологии, как вакуумная упаковка, обеспечивающая как функциональные, так и эстетические преимущества, будут все чаще становиться стандартом для продуктов питания премиум-класса. Благодаря стремлению DJPACK к доступности, надежности и производительности, эта революционная технология упаковки теперь доступна для дальновидных предприятий пищевой промышленности по всему миру.

Для получения более подробной информации о том, как решения DJPACK для вакуумной упаковки могут помочь вам решить ваши конкретные задачи в этой области, посетите наш веб-сайт или свяжитесь с нашими техническими специалистами для получения всесторонней консультации.