Упаковка в модифицированной газовой среде, также называемая МГС, представляет собой новую технологию сохранения свежих продуктов питания, в которой для замены воздуха в упаковке используется защитная газовая смесь (углекислый газ, кислород, азот и т. д.).
Упаковка в модифицированной газовой среде использует различные функции различных защитных газов для подавления роста и размножения большинства микроорганизмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, а также для снижения интенсивности дыхания активных пищевых продуктов (растительных продуктов, таких как фрукты и овощи), чтобы сохранить продукты свежими и продлить период хранения.
Как мы все знаем, доля газов в воздухе фиксирована. 78% азота, 21% кислорода, 0,031% углекислого газа и другие газы. MAP может изменять долю газа с помощью искусственных средств. Эффект углекислого газа заключается в том, что он сдерживает рост бактерий и грибков, особенно на начальном этапе его роста. Газ, содержащий 20%-30% углекислого газа, положительно контролирует рост бактерий в среде с низкой температурой, 0-4 градуса. Кроме того, азот является одним из инертных газов, он может предотвращать окисление продуктов питания и подавлять рост плесени. Эффект кислорода для продуктов питания заключается в сохранении цвета и подавлении размножения анаэробных бактерий. По сравнению с вакуумной упаковкой кожи с точки зрения цвета, эффект сохранения цвета MAP, очевидно, больше, чем у VSP. MAP может сохранять мясо ярко-красным, но мясо станет лавандовым. Вот почему многие клиенты предпочитают продукты MAP.
Преимущества машины MAP
1. Интерфейс человек-компьютер состоит из ПЛК и сенсорного экрана. Операторы могут устанавливать параметры управления. Он удобен для операторов в управлении и имеет низкий уровень отказов.
2. Процесс упаковки заключается в вакуумировании, продувке газом, запечатывании, разрезании и последующем подъеме лотков.
3. Материал наших машин MAP — нержавеющая сталь марки 304.
4. Конструкция машины компактна и проста в эксплуатации.
5. Форма изготавливается по индивидуальному заказу в соответствии с размером и формой подноса.
Время публикации: 20-апр.-2022